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쌀뜨물을 냉장보관하면 안되나요, EM과 쌀뜨물 발효액의 보관은 ?

작성자 관리자(ip:)

작성일 2010-07-06 17:57:27

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 쌀뜨물을 냉장보관 했다가 발효시키면 처음에는 유용 미생물들이 작용하는데 약간은 더디죠. 왜냐하면 유용 미생물들은 중온성이므로 20~40도 정도의 온도 범위를 선호하기 때문입니다. 따라서 발효시킬 때에는 온도를 올린 후 발효시키고, 보관은 EM원액이나 쌀뜨물 발효액 모두 20~40도에서 보관하면 좋아요.

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