당밀
-당밀은 설탕의 정제과정에서 나오는 부산물입니다.
-당밀에는 충분한 당분과 미네랄 등 많은 영양분을 함유하고 있어 EM미생물에게 좋은 먹이가 됩니다.
-EM미생물의 증식 및 확대배양을 하기 위한 재료로 EM발효액과 쌀뜨물 발효액을 만들 때 사용합니다.
- 당밀이 없을경우 설탕을 대신 사용할 수 있습니다.
그러나 정제된 설탕을 쓸경우 영양분이 부족하므로 천일염(굵은소금)을 첨가해 미네랄을 보충해 주셔야 합니다.
쌀뜨물 발효액 만드는법
- 2L페트병 기준 쌀뜨물 1.9L + 당밀20g이상(또는 설탕20g이상,
천일염1/2티스푼) + EM원액20ml이상
쌀뜨물이 없을경우 밀가루(쌀겨, 미강)
- 2L 페트병기준 물 1.9L +밀가루10g + 당밀 20g이상(또는 설탕20g이상, 천일염1/2티스푼)+EM원액20ml이상
아무것도 없을경우 맹물로 만들기 (EM활성액)
- 2L 페트병기준 물 1.9L + 당밀 40g이상(또는 설탕40g이상, 천일염1/2티스푼)+EM원액40ml이상
참고!! EM원액의 양은 충분할수록 발효가 잘됩니다.